深夜食堂2

 

最近看深夜食堂，心情大好。
第一次舍不得连续性地看一部电视剧。
所以只好每天晚上睡前一集，慢慢的品味。
午夜之时，看得肚子咕咕叫，也真是对意志的一种考验啊。
 
深夜食堂的老板是个脸上有伤疤的沉默的男人。
独自一个人，每天十二点开店，一直到次日早上七点。
菜单只有猪肉酱汤套餐一种。
但他可以根据客人的要求做他们想吃的菜，只要他会做，只要他有材料。
当然，你也可以自带材料，要求老板做特别的菜。
小餐馆有千奇百怪的客人：黑社会小头目，脱衣舞女郎，女大学生，小姐，跆拳道老师，上班族......
那些特殊的味道，舌尖的记忆，很容易就让人重温那些深藏的回忆，唤醒那些自以为早已熄灭的感情。
 
而我，也忆起那些小时候的味道：
 
稀饭奶奶
小时候身体不好，多病，奶奶就经常给我煮粥，所以我叫她稀饭奶奶。
小学三年级以前，我们家，我大伯一家，还有婶婶一家都在奶奶家吃饭，一大家人，吃饭特有气氛。
我吃饭很慢（被称为贺磨得），有时候最后碗都快洗完了我还没吃多少，稀饭奶奶怕我饿着，就会从电饭煲里挖一大勺热呼呼的带锅巴的白饭，加上一点猪油，加上一点盐，然后给我揉一个饭团。
猪油的香味更衬托出米饭的清香，再加上有韧性的锅巴特殊的香味，美不盛收啊。
 
奶奶的香辣螃蟹是全家人的最爱。
荠菜汤，荠菜饺子，是至今为止我生命中难以超越的美味。
奶奶知道我喜欢吃洋芋，直到现在，每次奶奶知道我回去，都会给我炸洋芋条，加上一点辣子面和花椒面，赛过麦肯的薯条啊。
奶奶做的菜，有一种味道叫做家。


外婆的香粽
外婆呢，因为很注意保健，所以实行“三少政策”，少油，少盐，少辣。
所以口味和奶奶家差别比较大，我小时候没少抱怨。
可外婆包的粽子可是堪称一绝，吃过的人之后都没法吃别的粽子了。
粽子的馅尤为关键，一大块肥瘦均匀的酱油肉加上香香的咸鸭蛋黄。
糯米＋酱肉＋鸭蛋黄，神奇组合， 一口咬下去，让人飘飘欲仙啊。
那个味道，叫中秋。


外公的香香猪油
在外公外婆以前家厨房那个大柜子的第二层，一直有一个神圣的搪瓷口钢，白底淡粉红的边上面有花，有盖，有把的那种。
里面呢，存放着猪油。
我呢，在外公的指引下，很有幸的参与了N次的神圣的炼猪油的全过程。
首先，要到菜市场买新鲜的猪板油，白花花的那种，之后切成放入锅中加水先煮（外公说加水出油率才高），之后呢在耐心等待下油就慢慢出来了。
出来的油可以逐步地盛到神圣的口钢中。
之后的之后，最后的精华部分：著名的油渣们就新鲜出炉啦。
我的各种耐心肯定不是没有目的的，外公会将油渣放入一个小碟子里，撒上一点盐，在他眼神示意之后，我俩就开始瓜分了。
那个味道一个字叫香，两个字叫香香，三个字叫香香香！
 
在我肚子饿的时候，外公会切一片馒头片。
馒头呢，一定要是当时粮食局卖的。
然后用厨房里的那个小电炉，小火慢烤，直到微微发黄，之后立刻涂上一点点猪油，撒上一点盐。
咔嚓一口咬下去，一切都在不言中啦。
 
还有一次，外公买回来椰子。
这也是本小姐人生第一次见到真正的椰子。
喝完椰汁之后，我和外公决定要把椰子肉从椰壳上掰下来之后用搅拌机做椰蓉。
一切都近乎完美地按照计划进行。
可在最后地时刻，我已不再记得具体是我，还是外公的失误：我们在没有盖上盖子的情况下启动了搅拌机。
瞬时间。
椰蓉飘飘。
宛如仙境。
而我和外公呢，都因为对方全身白茫茫而哈哈大笑。
这，应该算是我人生中很浪漫很诗意的瞬间之一吧。
 

妈妈和糊猪肝
记得妈妈以前偶尔会做卤猪肝，说是吃了对眼睛好。
我好像也不觉得她的卤猪肝特别好吃。
有一次，妈妈在锅里卤着猪肝我们俩就下楼去院子里打羽毛球了。
一时兴起，就吧那小猪肝忘到了九霄云外。
在妈妈的尖叫下，我们俩一时醒悟。
我家当时住在5楼，我还记得我俩当时在楼道狂奔的样子。
当我们俩气喘吁吁地赶到家时，还算及时，不过，锅已在冒烟。
卤猪肝着锅底的一面已经糊掉了，造型上来讲，比较像烤猪肝。
我们在好奇心的驱使下，还是尝了尝。
结果，非常的好吃。
很入味，微微焦糊的部分有特别的香味和质感，完美的介于卤猪肝于烤猪肝之间。
我们三下两下就把全部扫光光。
之后的一段时间，我常常缠着妈妈做这种糊猪肝，妈妈也努力尝试复制此美味，可是，好像再也没有成功过。
有些意外的美好，不可多得。
 

爹和薄荷冰水
经历了可怕的晕车，在沙桥吃过糟辣子炒肉之后，本小姐第一次到了昆明。
爸爸带我在市中心随便逛了逛。
那时候有点怕爸爸，特别是单独和他在一起的时候，我就会变得超级无敌霹雳的乖巧。
爸爸问我有没有什么想要的东西，我就装佯的摇头，心里却为自己的口是心非而有一些小小的懊恼。
走得有些累了之后，爸爸给我买了一瓶矿泉水。
在当时矿泉水还是比较小奢侈的，我记得很清楚那是一瓶薄荷味的矿泉水，包装是绿色的上面有只小兔子的那种，我在网上好不容易才找到那个牌子：太乙。
那瓶薄荷矿泉水是冰的，但它冰的很特别，不是一整快的冰，而是有很多很多的碎冰片。
喝一口，凉凉的薄荷水中会有好多片薄薄的小碎冰片。
小碎冰片源源不断，让我和爸爸觉得特别的神奇和开心。
各种不快一扫而光，我和爸爸有说有笑，你一口，我一口地喝薄荷冰水。
一直喝到最后一口，薄荷冰水里面还是有碎冰片。
我和爸爸之后怀念这瓶冰水N多次。
对于我们。
它绝对是神奇的。
快乐有时候，就是这么简单，神奇。
 

                                                                               

E1：红香肠
    一天结束，赶着回家的人们，也有觉得有事未了，想要绕路的晚上。
    见不见不是你决定的，而是想见你的人决定的。

E2：炸鸡块（鸡块腌好加淀粉过油两遍）和高杯酒（威士忌一点放入冰，大量苏打水）

E3：酒蒸蛤蜊：蛤蜊去沙子。干煸红辣椒和大蒜，放入蛤蜊加清酒，煮至蛤蜊开口，放入酱油和黄油，撒小葱。
   年纪也不小了，只有饭越做越好可怎么办啊.
     果然不会唱歌谣的女人就是不行啊。少了一分韵味，或者说她不懂何谓人生的厚重。
    尽欢而散，终感悲凉。脱衣舞娘股间窥见的爱琴海。男人之路通向罗马。人生莫要冲在前面。

E4：鱼冻
    人生最重要的是时机，时机对了，凡事都有可能。

E5：烤秋刀鱼片铺在米饭上撒白芝麻和裙带菜；日式考沙丁鱼（上头铺洋葱）；罐装青花鱼炒苦瓜豆腐；菠萝咕咾肉；蛋黄酱金枪鱼饭（蛋黄酱、洋葱碎，上铺绿色菜叶之类的）；

E6:奶油炖菜（鸡肉裹面粉糊煎，放入土豆、胡萝卜、平菇炒一下，放水、鸡精、奶、黄油。最后淋一点奶摆盘。）
   幸福的青鸟从小小手中逃走，就算抓不到也不要放弃希望。莫要小看人生。

E7:腌白菜
   人生，真是什么都能成为写作的素材呢。

E8:冷面

E9：土豆炖肉
    红尘世间，众多琐事，竭尽全力。人生莫要，拘泥当下。

E10：饺子，烤蟹腿
   你的人生，不只是你自己的。（真是让人肝肠寸断的一集啊）

比累更累的时候，在凌晨自然醒来。

叹一口气，大概早睡早起只是习惯摩擦出的错觉；在暗夜里头脑清醒、精神抖擞，才是天然本性。

不夜城，一个“不”字有什么好稀罕。夜就是夜，与璀璨灯光、灯红酒绿，本无关系。有月色、有星光，夜风渐起，有别样的惬意，吹得人竖起衣领，又忍不住奔跑起来，夜里的步伐既沉又稳，就是不想停下来，如果此刻酒意上头，那更好，夜里的酒，味道一向更妥帖。

因为深夜，人们更是真实的自己，所以，一家深夜食堂，总也还是人来人往，简单的菜肴、普通的啤酒、抬头不见低头见的主人和客人、你不言我不语却又人尽皆知的故事平静流淌。

比起‘饭馆’、‘餐厅’这样的词汇，‘食堂’更有一股烟火味儿的古意。按部就班的仪式感，因人而异，不多也不少，混合在简陋的杯碟中、食客的唇齿间，有人热闹寒暄、有人沉默咀嚼，最后吞咽下去的不光是食物，还有怀念和记忆。

是，食物本身就是最牢靠的故事，顺藤摸瓜地琢磨味道，拥有和逝去，全部重现，当事人独自纪念，知情者醍醐灌顶——人生怎么就变成现在这个味儿了呢？

正如彼时，高中棒球队的天才少年们和人见人爱的球队经理美少女，寒暑风霜下，统统成为中年人，因着深夜食堂的因缘际会，再次齐齐碰面。

碰面是为了告别。当年的美少女，依然是亲切的美妇人，她甜美娇嗔，让人感叹女人的成熟和天真可以融合为一，然而凑近了看，才发现童花头掩不住她的苍老和疲倦、眉心中的忐忑、鼻翼和唇角之间的沟壑，突然之间这一切就能让你明白为何她的癌症会再次爆发，她压抑的一生究竟承受了如何的沉痛和懊悔。

人到中年，自然明了“沦落”，然后意会之后，愈发说不出口。比如，她少年时的恋人，被迫放弃棒球、背弃理想，成为沉默而冷硬的黑社会龙头老大。她微笑宽慰对方，谁人都不曾错啊，可是可是，她的甜美掺杂了苦涩，一笑一顿一哽咽地说出她的委屈和不甘，命运兜了圈子，让他们彼此失散，再重逢实在很美好，可是他们已没有时间。

他一贯强硬的身体和精神柔软下来，却依然安慰不了她。那时他们都还是孩子，前程远大，未来美好，都不知道一丁点儿小小的偏差，就能完全败坏他们的人生。

病室外的空地上，另一曾经的棒球少年、现在的便衣警察，终于把持不住，他不能再耍宝、不能再掩饰，只能背对着整个世界，佝偻后背、瘫软跪倒、痛哭流涕。被败坏的又何止那两人，他也拥有深沉的爱意、他也试图挽回人生、他所能做到的成全在整个悲剧中微不足道。每个人都把悲伤留给自己，这世界的痛苦却没有减少一星半点。

过去？青春没有了。现在？时间没有了。

这三个人，只是约好，一起去深夜食堂，再次品尝少年时的味道，知道幸福没有完全消散，零星的回味即是彼此人生的极致。

然后，在剩下的人生中，留下的人沉默得举起酒杯敬向虚空，知道——深夜不短，幸福短暂。

一才真的是食堂,看了后有那种肚子饿慌了到了食堂的感觉,到处都是让人流口水的味道.二扯剧情太多了,日本的侦探剧还少么,扯你妈这么多剧情.

过了一定的年纪，世界终于停止下坠。

少时觉得不可理喻的一切，统统变得有因有果。

好像满目茫然，其实心如明镜，终于也经得住人家发问。

被欺骗过？沉默以对，或者，答以微笑。

说过谎话？这个……

小仲马笔下的女子多么善良美好，现实中的原型女子就凌厉得多。小仲马指责她说谎时，她轻描淡写地反驳：“经常说谎的人牙齿不是更白吗？”

这才是人生的答案，不够标准，够劲儿。

深夜食堂的某位食客带来了自己的新女友，那女子就有这样一股子劲儿。

她不太年轻，用力笑起来，眼角有成片的纹路。不过没关系，她有讨人喜爱的能力，她小心翼翼捏着筷子，品尝菜肴时掩住嘴唇，细琐的动作流露出刻意强调的优雅，这些甚至掩盖过她脸上偶尔闪现出的神经质的不安。
 
只有当她略带羞怯地说起自己的过去，她的脸才真正柔和下来。贫困是无法掩藏的事，幼年时的艰难经历，在昏黄的灯光下，散发出特殊的香气，让人们不禁唏嘘：这个美丽的女士理应得到幸福。

巧的很，同样在深夜食堂，另一位女子，也说出自家有同样酸楚的过去。

这个女子……其实还只算小孩子。在蛋糕店打工的她，总是懵懵懂懂地把蛋糕送到食堂，唱完整首生日歌才发现认错了店、找错了人、点错了蜡烛。这种乌龙事件居然一而再地发生，食客们见惯不怪，反而逐渐喜欢这又二又萌的小妮子，抢着帮她抢救蜡烛、保护蛋糕、修改修改错别字。她喜欢食堂美味的菜肴，喜欢众人热气腾腾的善良，喜欢帮她解围的长发男子，喜欢看见别人夹在门缝中的袍角暴露出对她的片刻心动。

这两个女子，在某个夜晚，面对面地坐在了柜台两边。那好像是个好时候，年长的女子终于和恋人订婚，年少的女子迎来旁人大胆的表白和追求。可惜，她们的目光交汇，一切变了味道。

她们是亲生姐妹，贫困的过去不是巧合，是她们共同的过去。姐姐是骗婚的行家里手，优雅和温柔都是粉饰，当哭泣都被拆穿，她毫不在意地仰起脸威胁每一个被她欺骗的男人，没有人敢面对她，更没有人敢追究她。

妹妹好似充满正义感，她义无反顾地揭发姐姐的罪行，自告奋勇要让姐姐自首。拖着姐姐的手挤出店门，妹妹马上忍不住抱怨，这本是她的地盘，姐姐何苦过来搅她场子——原来，妹妹也是惯骗，虽然那么年轻。

食堂的人们隔了好久，才知道这姐俩的下落，他们终于明白自己遭遇了双重的欺骗。如果姐姐的刻意欺诈让人不齿，妹妹故作天真地蒙骗就更加可怕。看着报纸上关于姐妹俩的罪案报道，连最老练脱俗的人都被惊得说不出一句完整的话语。

这个光怪陆离的世界真假难辨。

经过深夜食堂的姐妹两人只是忍不住在倾斜的人生旅途中开了个小差，美味的菜肴让她们生出片刻的眷恋，短暂的温暖让她们说起真实的某个自己、自己真实的某段人生，她们大概从未与善良如此接近，她们差点爱上某个人，大抵也曾真心地在食堂外的神龛前为生活祈祷过。

拥有更白的牙齿又能怎样？骗得到，拥有不了；骗得过世界，骗不过自己。

深夜食堂这样的店，有时候真的有存在与某个地方吧？

布鲁塞尔的刚果街（那一片大都是黑人）后面有一家名叫yamato的小店，很有几分深夜食堂的味道。每天只有晚上六点到九点开门，基本只卖猪排拉面和猪排饭，小食只有煎饺。

店很小，几乎和片子里的深夜食堂差不多的布局，不过多了一个小小的书架，上面摆满了小叮当和金田一的漫画，有时候还可以看到一些朝日新闻，或是日本的主妇杂志。

老板呐，就是一个普普通通的中年男人，不象深夜食堂里的老板好范儿好淡然，再加上划过眼睛的伤疤，退隐江湖的卡卡西啊^_^
老板娘也是常见的很温婉贤淑的日本女性形象。

菜单也是简简单单的，猪排拉面，分为清汤和加蒜味的两种，有时后老板会蒸一锅米饭做成猪排盖饭，不过因为只有一锅白饭，去晚了就吃不到啦。 小菜只有一个，煎饺。饮品就是最寻常的茶和麒麟啤酒。（清酒不一定每次都有哦）

夏天的时候，点一份配有沙拉的猪排饭，沁凉的啤酒，阴冷多雨的季节，坐在小店里，一碗香浓的拉面，就着焦香的煎饺，整个人一下子就温暖幸福了起来。